Comment faire un Kebab ?

Vous vous êtes toujours demandés comment réaliser un Kebab ? Vous ne savez pas ce qu'est un Kebab ? Ne vous inquiétez pas j'ai pensé à vous.

Le kebab se base, à l’origine, sur la manière de cuisiner la viande d’agneau. L’utilisation de la broche remonterait au Moyen-âge et se retrouve dans différentes cultures culinaires, allant de l’Inde à la Turquie. En France, le terme désigne également les restaurants, la viande et un sandwich particulier. Le dôner kebab, tel qu’on le connaît actuellement, reviendrait au turc Mehmet Aygün, qui l’aurait inventé en 1971. Il est composé de pain (ou d’une galette), de crudités, de viande, de sauce et plus récemment de frites.

Une viande parfumée et marinée est une base parfaite pour cuisiner un kebab. Les chawarmas y sont d’ailleurs associées pour cette raison.

Okay, maintenant que je sais ce que c'est, comment on le réalise ce Kebab ?

1. Émincer les oignons et le poulet. A ce dernier, ajouter du sel, le cumin, l’origan, le paprika, du fond de volaille, l’huile d’olive et le persil coupé finement. Mélanger et laisser reposer.

2. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La faire cuire à la poêle.

3. Mettre le poulet dans une poêle, à feu vif.

4. Sur la galette cuite, poser la salade coupée, les tomates, l’oignon, la viande et la sauce.

C'est aussi simple que ça? Super !

Amusez-vous bien !

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